Sin duda, uno de los quesos españoles más apreciados en todo el mundo. Tras 12 meses de cuidada maduración su color es amarillento. Con un olor láctico intenso presenta un sabor fuerte que nos trae matices de frutos secos. Su textura es compacta pero cremosa y puede ser levemente granulosa por su gran curación.

Nos sentimos orgullosos de que nuestro queso de referencia haya sido premiado por el INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE con su máximo galardón, el SUPERIOR TASTE AWARD de tres estrellas.